КОМАНДА «ГОЛУБЬ МИРА» ПРЕДСТАВИЛА УКРАИНСКУЮ НАЦИОНАЛЬНУЮ КУХНЮ

ОРСК. 4 мая 2014 г. В день святых жен-мироносиц по благословению Преосвященнейшего Иринея, епископа Орского и Гайского, состоялся веселый и вкусный кулинарный конкурс среди учащихся епархиальных воскресных школ и православной гимназии. В интересном мероприятии приняли участие воспитанники воскресной школы храма Покрова Пресвятой Богородицы (бывшего монастыря) г. Орска.

Такой конкурс, к удовольствию всех, стал уже доброй традицией. Участникам было предложено показать национальные кухни народов России. У нашей школы не было сомнений в выборе национальной кухни: все единогласно решили - украинская. Команде дали название «Голубь мира». А почему выбрали Украину? На этот вопрос дети ответили в стихах:
Украины взяли мы почин
И на это у нас 5 причин!
Первая причина – это батюшка.
А вторая – наша матушка.
Третья – голосим мы песни вместе,
Четвертая – и готовим вместе!
Пятая причина – в нашем единении,
Любви, внимании и всепрощении.
Подготовка к конкурсу началась… Консультанты у нас были самые авторитетные: наш настоятель протоиерей Анатолий Сопига и матушка Неонилла, а также о. Игорь Гогалюк. Так как численность команды и возраст были ограничены, то решили, что капитаном команды должна быть Даша Сопига, капитаном группы поддержки избрали матушку Неониллу. Она ознакомила девушек с книгой об украинской кухне и перевела все рецепты, которые заинтересовали детей, потому, что они были на украинском языке. В выборе домашней заготовки сомнений не было - это знаменитые вареники и холодец.
Все думали, что украинское блюдо – это вареники с картошкой. Но батюшка и матушка нас поправили, пояснив, что украинское национальное блюдо – это вареники с вишней и вареники с творогом, но… соленые, а не сладкие! Это было открытием для нашей команды.
Батюшка с матушкой предложили украсить стол различной национальной утварью, которую вместе с о. Игорем предоставили из своих домашних коллекций. Благодаря этому наш стол был украшен, как украинский хуторок: здесь и казак рядом с колбаской и сальцем, лучком и редисом, а вот и хлеб, соль, и подставка под салфетки в украинском стиле, и кружечки, и бочонок для сметаны к вареникам, и для хрена к холодцу, и хозяйская телега и колодец. В бутыли для гостей был наготовлен вкуснейший ягодный кисель, а в графине – взвар! Стол ломился от угощений!
По условиям конкурса домашним заданием было приготовление основного блюда (у нас это вареники и холодец), а их украшение и подача предполагались уже на конкурсной площадке.
Такие конкурсы многому учат самих участников - девочки приходили в воскресную школу для практики, учились вырезать лилии из лука и редиса под руководством нашей Тамары Петровны, а мама Вики Калининой научила ее делать украшения с помощью кулинарного шприца. Так появился «наряд» для нашего холодца! Вика отлично справилась с украшением и сделала это быстро, как заправский повар, и по холодцу, как по тихому озеру, поплыли белые лебеди!
Что же выбрать в качестве закусок – тут ни у кого не было сомнений, ну конечно знаменитые бутерброды с салом и яйца, фаршированные луком. Полина Манаева готовила бутерброды. Но это не просто сало на хлебе! На круглой «лужайке» из ржаного хлеба она положила рулетик из сала, начиненный зеленым лучком и красным перцем. Бутербродики, украшенные маслинами и уложенные на листики зеленого салата, выглядели так аппетитно, что их сразу хотелось съесть.
Фаршированные яйца – задание для капитана нашей команды Дашеньки Сопиги и Ангелины Чижиковой. Девочки аккуратно смешивали начинку, а потом укладывали ее в половинки яиц. Работали очень слажено и быстро, украсили тарелку листиками салата и малюсенькими маринованными помидорчиками. Дашенька, несмотря на малый возраст, очень хорошо справилась со своей работой.
Еще одним заданием было приготовление национального десерта. Налистники – это украинские блины. «Налистники – изюминка стола! Честь налистникам, налистникам хвала!», – так представила Настя Волкова блины с творогом и изюмом, а также с печеным яблоком и корицей. При подготовке к конкурсу она научилась заворачивать блинчики двумя способами, а украсила их листочками мяты, свежей клюквой и сахарной пудрой! Очень аппетитно и красиво получилось! Блинчики выглядели на тарелке, как маленькие букетики.
Много нового узнали все участники об украинской кухне. В том числе и то, что узвар – это очень густой компот, который является национальным украинским напитком.
Кроме конкурсных блюд командой поддержки для всех гостей было приготовлено угощение: капитан группы поддержки матушка Неонилла приготовила кисель из свежей клюквы. Наша прихожанка Нина Михайловна испекла огромный каравай, а о. Анатолий угостил всех дегустаторов украинской колбасой и тремя видами сала, и это им пришлось так по вкусу, что ни кусочка не осталось!
Большой интерес всех присутствующих вызвал «шматок» сала, лежащий на столе, украшенный зеленым лучком, чесночком и красным перчиком. Как оказалось, это был торт, приготовленный для гостей мамой Ангелины - Юлией Чижиковой. Все так были рады такому сюрпризу, что съели его мгновенно.
Очень приятной отличительной чертой этого конкурса было то, что группа поддержки и команда поваров были единым целым! Когда команда пела гимн Украины – группа поддержки пела вместе с ними. Участниц подбадривали кричалками:
- Вы голубки дорогие – ваши ручки золотые!
- «Голубь мира, ты твори, Орскую епархию вкусно накорми!»
- «Наша Даша – капитан! Заводила, атаман! Капитан наш озорной, а на кухне – рулевой!
А когда презентовали украинские вареники – пели все вместе, даже батюшка с матушкой присоединились и спели песню про вареники, которую никто не слышал.
Все это так поддержало дух ребят!
Многому научились они за время подготовки. Огромная благодарность родителям, которые уделили столько внимания своим чадам и оказали поддержку руководителям команды и непосредственно участникам, откликнулись по первому же зову. В такие моменты становится очевидно, что семейная воскресная школа - это благо!
Труды девочек были достойно оценены авторитетной комиссией – наша дружная команда заняла второе место!
Большой находкой организаторов конкурса оказалось то, что в то время как конкурсанты были заняты приготовлением блюд, зрители могли оценить творческие способности ребят. Группы поддержки показали интересные вокальные и танцевальные номера. В конкурсе национального костюма, который представила Даша Сопига, Ангелина Чижикова рассказала красивую легенду о том, как появился украинский национальный костюм и красивые национальные песни.
Этот конкурс стал полезен не только для детей, но и для взрослых. Было столько интересной уникальной информации о жизни и укладе народов, их традиций, национальных костюмах, что все присутствующие как будто побывали в каждой их представленных стран.

Лариса Муртазина
Фото Елены Дремовой